老北京就是牛，老北京京味儿美食更是牛翻天，这次“首届中国金牌旅游小吃”北京城的五种最具京味的美食一揽众多荣誉称号，分别是天兴居炒肝、大顺斋糖火烧、东来顺羊肉串、仿膳饭庄豌豆黄、锦芳元宵。这5种小吃都是最具北京特色的地方小吃，有4个荣获过“中华老字号”称号，其中3个被列入非遗名录，2个荣获过“中华名小吃”称号，他们不仅彰显了地域性、文化性、安全性、稳定性、大众化、效益高、口碑好等特点。更让北京风味得到了而更多人的认可。下面就让我们一一了解那些荣誉加身的北京老字号美食吧!
原汁且原味，肠香绕三尺：天兴居炒肝
一说起天兴居，大部分人首先会想到他家的炒肝，可谓是京城一绝，从1862开店至今，几乎是天天爆满，每天一早，鲜鱼口附近的店面都没有开的时候，只有他家开了门，里面坐着都是老北京人，用着京片儿话聊着天，很有意思……
灌肠都是现炸现卖的，保证他外焦里嫩的口感，撒上蒜汁，这两者搭配着吃，吃起来那叫一个爽~~;包子皮薄馅大，肉馅肥而不腻，葱末切的很小，吃不到大葱的辛辣味，味道很好吃~~;炒肝，更是肥硕不腻，浑厚的汤汁 ，恰到好处的勾芡，在寒冬中尝一口浓浓的肥肠，肉香瞬时在嘴里缠绕，再加那种让人上瘾的嚼劲，更是众多老北京人的最爱。
憨中透巧，巧中透美，招人喜欢：大顺斋糖火烧
民谣有曰：“通州三宝棗大顺斋糖火烧，小楼烧鲇鱼，万通酱豆腐，”无论按名声还是创始，它都是打头的。大顺斋糖火烧何以通州三宝中独占鳌头?何以数百年间美誉久享?
几百年来，大顺斋糖火烧名声在外，供不应求，它到底好在哪呢?您听一首歌吧!“…香，实在的香，香满口，香满屋，香你个跟头站不住脚;酥，实在的酥，酥软软，不用嚼，酥得你骨头都要化了，甜，实在的甜，甜透了心，甜醉了人，甜得你今天忘了明朝……”夸张是有点夸张，不过却也道出了它的特点：香，酥。甜……其实，它的样子并下显眼，深棕色，像棋于似的，愣头磕脑。可它却愣中透憨，憨中透巧，巧中透美，招人喜欢。
颗大实在，味道恰到好处：东来顺羊肉串
东来顺地址在南河沿大街华龙街E座，地处繁华的市中心，交通便利，东来顺起源于北京，创建于1903年，老字号的涮羊肉，食材来源于东来顺肉业基地，景泰蓝的清一色锅底，钻石级杜泊羊产生南非肉质的脂肪含量低，肥牛上脑肉质细嫩，鲈鱼姿造外观精致，东来顺烤肉味道也超赞，小食拼盘驴打滚做工精致，小巧、层次多，豌豆黄很软糯，而是都是低糖的，老字号太贴心了注重美味营养和健康。
其中羊肉串颗大实在，烤得恰到好处，绕梁三尺的嚼劲，吸引人眼球的外观，肉食者的最爱。
入口即化，恬淡适口：仿膳饭庄豌豆黄
仿膳饭庄的门口上方悬挂着老舍先生题字滴牌匾·仿膳，周围四角挂有四个红灯笼。走近内堂走廊，能看到金箔牌匾·满汉全席四个大字。再往里走，厅内所有的台布、餐巾、椅套都配以黄色，瞬感宫廷特色浓郁!菜品精致，口味不错，服务贴周到。
值得推荐：
心拼盘：小窝头、艾窝窝、黄桥烧饼、驴打滚、豆沙夹心点心各两枚，特别迷你，正好一人每种一个尝尝，做得特精致细腻是真的。
核桃酥：被造型吸引了，特别逼真，六枚和真实核桃大小一样的核桃酥，精雕细琢，外壳是巧克力味儿，里面应该是莲蓉，很好吃，强烈推荐。
八珍豆腐：这道菜一大盆量不少，吃它就吃饱了，里头海参和虾仁真不少，不错。
顶推仿膳饭庄豌豆黄，没有豆腥味，入口即化，恬淡适口，非常赞!
锦芳元宵
锦芳小吃，集北京小吃之大成!物美价廉秀色可餐的吃食应该有几十种之多!位置就在磁器口地铁站口!面积不大，门口也很多小吃外卖!
其中最值得推荐的就是锦芳元宵，这里的元宵包揽山楂、芝麻、巧克力馅料种类实在是多，吃法可荤可素，可汤煮、可油炸也可蒸食，风味各异。
在有着团圆美满之意的元宵。吃着白白胖胖的元宵，一口咬下去，馅料直流，口感是香甜又软糯，黏糊的哟，吃的心里叫一个暖。吃的时候可一定要小心烫口，别太心急哟。
老北京的美食就是这么包揽万象，历久弥新，这里一切的盘中餐都是它极尽劳作创新的结果。它不仅讲述着老北京悠久的文化，更世代传递着老北京的经典风味，让京味儿的京城在美食的国度里依然靓丽。 |
