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“淄”在过年 | 在淄博没来这里吃过,也太过分了吧!

2022-01-21 16:08:34  |  来源:文旅淄博  |  作者:  字号: T   T

 

 
 

  美食

  天气寒冷 一起去吃点暖和的吧

  这几天气温逐渐走低

  必须得吃点好吃的

  才能恢复元气满满

  高青黑牛

  高青地处黄金纬度北纬37度

  华北平原的黄河三角洲

  这里地势平坦、阳光充足

  得天独厚的位置、温度、气候

  让高青黑牛在这里落地生根

  在好水好土好谷物的高青,

  孕育出了国宝级的黑牛品种

  “听音乐、吃熟食、享按摩、

  喝啤酒、睡软床”

  “五星级”的待遇养出高青黑牛

  对每头牛的健康实时监测

  科学化喂养

  让它们的营养指标达到了

  世界级高档牛肉水准

  △ 东坡牛扒

  高青黑牛“东坡牛扒”成为

  被“光盘”最多的一道菜

  优质的牛种、超长的谷饲期、

  科学的饲养方式,独特的养殖方式

  造就了纽澜地牛肉的绝美口感

  征服了世界各国政要味蕾

  清水小龙虾

  高青清水小龙虾

  养殖水为“引黄入淄”的流动水

  且水中砂石较多

  在此环境中生长出的龙虾因砂石的常年冲刷

  虾身干净,腹部成白色

  肉质鲜嫩,深受食客喜爱

  虾的肉质Q弹嫩滑

  随着人们口味的不同

  小龙虾的吃法越来越多

  其中麻辣、蒜香、孜然、椒盐

  是比较受欢迎的几种口味

  这里的龙虾

  备受“虾”友们的喜爱和好评

  最正宗的龙虾

  最丰富的口味

  最考究的做法

  每只龙虾都精挑细选

  膏肥肉美,紧致弹牙,令人垂涎欲滴

  属于舌尖的狂欢,颠覆你的口感

  黄河鱼

  黄河,水产种类繁多

  主要有鲫鱼、鲤鱼、梭鱼、鲶鱼等

  黄河特殊的环境使得鱼类的肉质紧致

  口感独特

  黄河鱼新鲜、肉质紧而有弹性

  奶汤的鲜美

  锁住鲜味的炸鱼块

  富有独特风味的特色黄河鱼

  快来打卡品尝吧

  田横家宴

  田横家宴有上千年的流传历史

  制作技艺具有独特性

  每一道菜的背后都有与

  田府或田横有关的故事传说

  菜品原料、制作、传递和宴席

  规程十分讲究

  充分体现了齐文化

  在高青的流传和高青地方文化特色

  田横家宴主要以田横家宴菜品为主

  讲究四碟八碗十六个盘

  主要代表菜为田横狮子头、田府田园鸡、

  清蒸黄河鲤鱼、田府辣酱和田横千张肉

  名吃小吃

  王记烩饼

  “饼”的本意是指“扁圆形的面制食品”

  王记烩饼店主用冷水和面揉面擀饼

  自己用木柴烧鏊子烙饼

  饼筋条耐嚼,麦香合着烧柴木香

  吃出乡野里最淳朴最原始的味道

  酥酥脆脆,是儿时的味道,是母亲的味道

  暖暖的,香香的

  段家肴鸡

  段家肴鸡,祖孙三辈的悉心研制

  几十道传统工艺,几十种药膳配料

  每一口都凝聚着匠心

  每一口都充满着惊喜

  它造型漂亮、色泽嫩黄、醇香可口

  肉质劲道、口感嫩滑、回味悠长

  吊炉烧饼

  木炭火烘烤,外酥里嫩

  着色金黄,芳香四溢

  这就是人们常说的“吊炉烧饼”

  均匀大小的面团,反复揉合,加入麻汁

  均匀粘一层生白芝麻,入炉烤制,香味无限

  悠久的历史、独特的手工和别具一格的炉灶

  成就了这一份有香味的非物质文化遗产

  徐家煎包

  青城文昌阁西不远的水煎包

  馅多皮薄,底层焦香脆爽

  上层白嫩松软

  咬上一口馅的香味四溢

  美味无比

  要说青城水煎包为什么如此美味

  那就要说到考究的制作步骤了

  从调馅到和面,都十分用心

  底焦皮白,馅心鲜嫩,色香味俱佳

  郭家油条

  郭老三油条外酥嫩内松软

  色泽金黄,咸香适口

  油条、豆浆、腌萝卜条

  吃出满满的幸福感

  王记肴肉

  冬天最让人有幸福感的

  莫过于大口吃肉

  王记肴肉制作时选用上等的猪头下货

  严格按照祖传配方调料

  嫩烂香透,味道醇厚

  用刀切开层次分明,肥瘦有致

  内外红润,让人垂涎欲滴

  东街赵家面

  初冬之时

  来上一碗热气腾腾的赵家面

  一下子,全身就暖和起来啦

  面条劲道,汤汁浓郁

  令人回味无穷

  这些美食承载着太多回忆

  仿佛人的胃口是有情感在的

  依赖着这里的一丝一毫

  看到这些美食

  顿觉生活的幸福如此简单

  和喜欢的人吃喜欢的食物

  在一碗简单的美食里

  感受冬天的温暖和可爱

网络编辑:BJ006
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