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贴秋膘的季节,这样吃羊肉才够劲!

2022-11-21 10:57:05  |  来源:  |  作者:  字号: T   T

 

 
 

  秋季气温初降,羊肉暖胃驱寒。《本草纲目》记载:“羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身。”因此在初秋时节适当吃羊肉,不仅可以满足味蕾,而且对于增进食欲、促进消化、滋补脾胃功能也有很大的好处。

  今天和大家分享6种羊肉的吃法,不膻不腻,天凉了多吃一点哦。

  羊肉汤

  单县羊肉汤制作工艺独特、调料齐全、汁浓洁白、不腥不膻、味道鲜美、香而不腻,且营养丰富,可健脾开胃。天花汤健脑滋目,口条汤壮身补血,肚丝汤健胃壮体,眼窝汤清火明目,奶渣汤沙酥带甜,滋阴壮体,还有马蜂窝汤、三孔桥汤、涮腰汤等七十二种风味,可谓香飘八县,味传九洲。

  红焖羊肉

  红焖羊肉是传统鲁菜,成品肉质鲜嫩,味鲜汤醇,深受大家的喜爱。这样炖羊肉,在炖的时候满屋子香味,非常馋人。炖好后羊肉的颜色红亮,看着就非常非常诱人。咬一口,软烂入味,咸香下饭,好吃到不想放下筷子。吃完羊肉,锅底剩下的汤都想泡着饼一起吃掉,一点不会剩下。

  温拌羊肉

  羊肉性质温热,含有多种营养物质,温补效果较为显著,尤其是脾胃虚寒的人群,能够增进食欲,凉拌羊肉是一特色菜,制作原料主要有羊肉、香油、酱油、盐等,质地软嫩,鲜香味美,微辣爽口。

  温拌羊脸

  拌羊脸不仅营养丰富,羊脸其中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白,能起到美容养颜的功效。

  鲜椒羊脑

  羊脑具有益脑髓、补虚劳、镇静安神的功效,口感软糯,不腥不膻。

  凉拌奶渣

  其口感沙酥带甜,微量元素富含丰富,促进新陈代谢。调料为香油、酱油、盐等。

  对于羊肉的烹饪各家有各家的方法,天气渐凉,收拾好心情,邀三五好友,来家里熬一锅热乎乎的羊汤,炒几道小菜,喝上几杯小酒,推杯换盏间尽是欢歌笑语。空气中弥漫着的羊肉的香气和酒香,充满人间烟火气。

网络编辑:BJ006
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